顯色培養(yǎng)基是用于微生物的選擇性生長和鑒別的微生物培養(yǎng)基。最近二十年來，它越來越得到廣泛的應(yīng)用，甚至在很多方面，已經(jīng)替代了原有的一些普通培養(yǎng)基。
 

　　例如，經(jīng)國外證明，弧菌顯色培養(yǎng)基就可以替代TCBS培養(yǎng)副溶血性弧菌，鑒別的準(zhǔn)確性比TCBS明顯高出。而且，顯色培養(yǎng)基集培養(yǎng)和鑒別于一身，節(jié)省了工作人員的時(shí)間，還提高了鑒別鑒定的準(zhǔn)確性。
 

　　那么，顯色培養(yǎng)基具體是依據(jù)什么原理呢?在筆者看來，主要是兩方面的原理：一是利用某個(gè)菌屬胞漿中含有的特異性的酶。
 

　　該酶越是只有這種菌含有，利用該酶來進(jìn)行鑒定的準(zhǔn)確度就越高，特異性就越強(qiáng)。在顯色培養(yǎng)基中加入該酶的特異性顯色底物，當(dāng)大量生長這種菌時(shí)，顯色底物滲入到細(xì)菌體內(nèi)，被酶裂解，就會(huì)產(chǎn)生顏色，從而使菌落也帶上顏色。
 

　　二是在顯色培養(yǎng)基中加入抗生素或膽鹽混合物，抑制其他無關(guān)菌的生長，即提高了選擇性，或者是調(diào)整培養(yǎng)基中的營養(yǎng)，是一些無關(guān)菌因?yàn)槿鄙贍I養(yǎng)而不能生長，而目標(biāo)菌的營養(yǎng)在該顯色培養(yǎng)基中能被滿足，因此能夠生長。
 

　　有的顯色培養(yǎng)基能夠允許好幾種菌生長，同時(shí)進(jìn)行鑒別，使這些菌產(chǎn)生不同的顏色，這是利用這些菌分別攜帶有不同的代謝酶，同時(shí)在培養(yǎng)基中加有顯色混合物，即這幾種酶的顯色底物，而且當(dāng)它們裂解時(shí)，顏色各不相同，這樣就能夠把它們區(qū)分開來。
 

　　還有些顯色培養(yǎng)基是通過這種菌的代謝產(chǎn)物與顯色指示劑反應(yīng)，從而使顯色指示劑變色?？傊?，以上都是利用生化反應(yīng)的特異性來鑒別菌屬，核心是酶。